Quel rôle joue le sucre dans notre vie quotidienne?

Les sucres sont un ingrédient important à la fois dans les aliments que nous fabriquons à la maison et dans les aliments manufacturés que nous trouvons sur les tablettes des supermarchés. Le sucre a une mauvaise réputation en tant qu’ennemi quand il s’agit de créer une alimentation nutritive et bien équilibrée. Sucre reçoit le blâme pour de nombreux problèmes de santé, mais sans elle, votre corps cesserait de fonctionner correctement. Les sucres naturels, comme ceux que l’on trouve dans les fruits, le lactose ou le sucre de lait, proviennent de sources qui profitent à votre alimentation. Cependant, les sucres et sirops ajoutés pendant la transformation et la préparation des aliments, appelés sucres ajoutés, sont considérés comme un détriment à une alimentation saine. 

Sucre pour énergie

Notre corps transforme le sucre en carburant rapidement contrairement aux graisses qui sont stockées pour être utilisées plus tard. Notre corps est conçu pour utiliser le glucose comme source d’énergie préférée et est la seule source d’énergie pour le cerveau. Le glucose se trouve principalement dans les aliments glucides, y compris le sucre, le pain, le riz, les céréales et les pommes de terre. L’activité physique est un élément important d’un mode de vie sain parce que vous consommez de l’énergie, et cela vous aidera à créer cet équilibre énergétique.

Sucres pour la santé

Le sucre a sa place dans votre alimentation, mais de nombreux experts de la santé et de l’alimentation préviennent que la consommation excessive de sucre peut entraîner plusieurs complications et maladies graves.

La clé de l’utilisation du sucre pour l’énergie est de choisir des sources saines de sucre. Fruit, par exemple, contient du fructose, qui est un sucre naturel. Manger une portion de fruits, comme une banane, une pomme, une pêche, une prune ou une poignée de raisins, est une collation nutritive et faible en calories qui peut stimuler les sucres dans votre corps avant l’exercice ou aider à les reconstituer après l’exercice. Une consommation modérée de sucre raffiné peut être une partie acceptable d’une alimentation saine. Cependant, les personnes qui consomment beaucoup d’aliments et de boissons sucrées au détriment de choix alimentaires plus nutritifs peuvent consommer beaucoup de « calories vides ».